وصفة فطائر الجبنة

0 تصويتات
سُئل مايو 31، 2018 بواسطة Hema Shalaan
ازاي اعمل وصفة فطائر الجبنة

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه مايو 31، 2018 بواسطة salma mahmoud

وصفة فطائر الجبنة

وصفة فطائر الجبنة

مكونات وصفة فطائر الجبنة

3 و 1/2 كوب دقيق ,1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ,3 ملعقة كبيرة سكر ,3 ملعقة كبيرة لبن مجفف , رشة ملح ,1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ,1/4 كوب زيت ,1/4 كوب زبادي أو روب ,1 كوب حليب دافئ , الحشو : , خليط من الاجبان المتوفرة ,3 حبات فلفل اخضر حلو مقطع الى قطع صغيرة , شبت مقطع , ناعم , بقدونس مقطع ناعم ,3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ,1 ملعقة كبيرة زعتر ناعم , للتزيين: , بيضة , مقدار مناسب من حبة البركة او الكمون الاسود

خطوات - وصفة فطائر الجبنة

1 - في وعاء عميق ينخل الدقيق مرتين و تضاف له بقية المكونات الجافة و يخلطوا مع بعضهم.
2 - تعمل دائرة في منتصف الوعاء بحيث يتوزع خليط الدقيق على جوانب الوعاء.
3 - يسكب الزيت و الزبادي و الحليب و بواسطة اسباتيولا او ملعقة خشبية يتم تحريك الخليط السائل بحركة دائرية مع الاخذ بالتدريج من خليط الدقيق الذي بالجوانب الى ان تختلط المواد كلها.
4 - يرش جزء بسيط من الدقيق على منصة العمل وتبدأ عملية العجن والتي لابد ان تستمر لمدة ادناها ربع ساعة حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق باليد.
5 - يدهن الوعاء المراد تخمير العجين فيه بالزيت و كذلك العجين و يوضع في الوعاء ثم يغطى و يترك لحوالى نصف ساعة أو الى ان يتضاعف حجمها.
6 - تخلط مقادير الحشوة كلها مع بعضها البعض في وعاء اخر و توضع على جنب.
7 - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 يفرد العجين بالشوبك و يقطع لمستطيلات طويلة رقيقة و لكن ليست رقيقة جدا و تحشى بمقدار 1 ملعقة-صغيرة من خليط الحشو لكل مستطيل و تشكل على هيئة مثلثات.
8 - تخفق البيضة جيدا وتدهن قطع الفطائر بها و يرش من فوقها الكمون الاسود.
9 - تدخل على الفرن لمدة 13 دقيقة تخرج من الفرن وتغطى بفوطة مطبخ نظيفة الى حين التقديم.

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي , arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...