طريقة عمل رز الزربيان

0 تصويتات
سُئل يونيو 15، 2018 بواسطة salma mahmoud
ازاي اعمل طريقة عمل رز الزربيان

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه يونيو 15، 2018 بواسطة salma mahmoud

طريقة عمل رز الزربيان

مكونات طريقة عمل رز الزربيان

1/2 دجاجة ,3 كوب أرز بسمتي ,2 بصلة كبيرة , بطاطا حسب الرغبة ,6 فص ثوم كبير، مفروم ,4 عيدان قرفة ,4 هيل ,4 فلفل أسود حب ,4 قرنفل ,1 ملعقة صغيره كمون ,1 ملعقة صغيره كاري ,1 ملعقة صغيره فلفل أسود ,1 ملعقة صغيره ملح ,2 كوب ماء ,1/4 كوب زيت نباتي للقلي

خطوات - طريقة عمل رز الزربيان

1 - تقطع الدجاحة إلى قطعتين، تقشر البطاطس، تقطع إلى نصفين وتوضع في القدر، يضاف اليها البهارات والثوم، تخلط مع بعض وتترك جانباً.
2 - يقطع البصل إلى شرائح طويلة ثم يحمر حتى يصبح لونه اسود، من ثم يضاف الماء، يترك جانباً مع الاستمرار بالتحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يصبح الماء لونه بني غامق، نتخلص من البصل المحروق وناخذ الماء فقط.
3 - نضيف ماء البصل للمقادير السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافية، يقلب الخليط على النار لمدة 10 إلى 15دقيقة حتى تصبح المقادير بنية اللون.
4 - يسلق الرز في قدر اخر، بمقدار مناسب من الماء، الملح والزيت ( يسلق حتي يستوي نصف استواء فقط ).
5 - تضاف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج السابق بالقدر، بعدها نرش فوق طبقة الأرز ملعقتين من زيت البصل
6 - ثم في فنجان صغير نضع قليل من الزيت، نضع فحمة مشتعلة في الزيت.
7 - يوضع الفنجان بالقدر ويغطي القدر بسرعة، يترك على نار هادئة لمدة ساعة الإربع، يقدم.

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي , arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...