يخنة البطاطس باللحم ????????

0 تصويتات
سُئل يونيو 16، 2018 بواسطة Abdullah Shalaan
ازاي اعمل يخنة البطاطس باللحم ????????

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه يونيو 16، 2018 بواسطة Hema Shalaan

يخنة البطاطس باللحم ????????

يخنة البطاطس باللحم ????????

تشبه كثيراً الوصفة التقليدية ولكن مع بعض الاختلافات

مكونات يخنة البطاطس باللحم ????????

1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات ,2 كوب مرقة لحم ,2 كوب ماء ,1 كوب عصير طماطم ,1/4 كوب كريمة طبخ أو حليب كامل الدسم ,1/4 كوب شبت مفروم ,1 بصلة مبشورة ,4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات ,6 فصوص ثوم مفرومين ,1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ,2 ملاعق كبيرة نشاء ذرة ,1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ,1 ملعقة صغيرة بابريكا ,1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ,1/2 ملعقة صغيرة كمون

خطوات - يخنة البطاطس باللحم ????????

1 - نضع ملعقة زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة ونشوح بها اللحم مع رشة صغيرة من الملح
2 - نقلب إلى أن يتغير لونه ويصبح بنياً من كل الجهات
3 - ثم نضيف البصل والثوم ونستمر بالتقليب إلى أن يتغير لون البصل، نبهر بالملح والفلفل والبابريكا والكمون ونقلب لمدة دقيقة تقريباً
4 - بعد ذلك نضيف المرقة والماء وعصير الطماطم ونترك المزيج يغلي ثم نخفض النار حتى تكون هادئة ونغلق الغطاء ونترك اللحم لينضج تماماً حوالي ساعة أو ساعة ونصف حسب نوعية وكمية اللحم
5 - عندما ينضج اللحم نخرجه في طبق خارجي لترك مساحة كافية لطبخ البطاطس
6 - ونقطع البطاطس إلى مكعبات ثم نضعها في الصلصة ويجب أن تكون البطاطس مغمورة تماماً، وإذا احتجنا فبالإمكان إضافة بعض الماء أو المرقة
7 - نغطي القدر ونترك البطاطس لتنضج تماماً، وفي هذه الأثناء نذيب النشاء مع الكريما أو الحليب حتى تصبح سائلة
8 - عندما يكتمل نضج البطاطس نضيف خليط النشاء ونقلب ثم نعيد قطع اللحم مرة أخرى ونقلبهم معاً ونتركهم لدقائق إلى أن يثخن قوام الصلصة
9 - وأخيراً نضيف الشبت المفروم ونقلبه مع الخليط ثم نرفعه عن النار ويُقَدَّم ????

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي , arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...