الملوخية بمرق اللحم

0 تصويتات
سُئل يونيو 17، 2018 بواسطة meno mitadr
ازاي اعمل الملوخية بمرق اللحم

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه يونيو 17، 2018 بواسطة Hema Shalaan

الملوخية بمرق اللحم

الملوخية بمرق اللحم

بموت بشي اسمو ملوخية و اتعلمتها من ماما قبل فترة طويلة و هي بالنسبة لي لما تكون على السفرة ما بشوف غيرها... هي سيدة الموقف بكل الموائد على اختلاف الاطباق الموجودة فيها... حبيت اشارككم الوصفة و يارب تعجبكم

مكونات الملوخية بمرق اللحم

1/2 كيلو لحم بقر أو خروف بعظم ,2 حبة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم ,5 فصوص ثوم مفرومة ناعمة ,1 ملعقة كبيرة ملح ,1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ,1 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة ,1 ملعقة صغيرة بهارات مشكله (هبهان، قرفة، قرنفل، جنزبيل) ,3 مكعبات مرقة ماجي ,4 الى 5 اكواب من ورق الملوخية المفروم فرم ناعم جدا , لطشة الثوم: ,3 الى 4 ملاعق زيت ,6 حبات ثوم مفرومة فرم ناعم

خطوات - الملوخية بمرق اللحم

1 - لتحضير المرق اولا و في وعاء طبخ عميق يضاف القليل من الزيت مع البصل المفروم و يشوح على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
2 - يقطع اللحم الى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بالعظم تضاف القطع الى البصل طبعا بعد غسلها جيدا و تشوح معه حتى يتغير لونها ثم تضاف جميع البهارات المذكورة اعلاة و الثوم المفروم و مكعبات المرقة و تقلب معها قليلا.
3 - يضاف الماء الى وعاء الطبخ بحيث يغطي قطع اللحم تماما و تترك على نار متوسطة لتسلق جيدا حتى تمام النضج.
4 - تنشل قطع اللحم من المرق و تضاف الملوخية المفرومة الى المرق و تقلب معها جيدا و تهدأ النار على الآخر و تترك حتى تستوى و يلاحظ الاستواء من خلال تماسك القوام و ثقله و اختفاء طعم الورق الاخضر غير الناضج و ذلك مع مراعاة عدم تركها تغلي حتى لا ينفصل المرق عن الملوخية و تفشل الطبخه.
5 - في طوة تيفال يتم اضافة الزيت و الثوم المفروم و تشويحه معه حتى يصبح ذهبي اللون و تتصاعد رائحته الفواحه و فورا تتم اضافته للملوخية مع التقليب حتى التجانس
6 - تغرف على طبق التقديم.
7 - تقدم و الى جانبها طبق من الارز و يمكن اضافة طبق جانبي من الخبز بنكهة الثوم.
8 - و تقدم و بالهناء و العافية

اسئلة متعلقة

0 تصويتات
1 إجابة
0 تصويتات
1 إجابة
مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي , arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...