جلاش محشي بالسجق

0 تصويتات
سُئل يونيو 17، 2018 بواسطة Abdullah Shalaan
ازاي اعمل جلاش محشي بالسجق

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه يونيو 17، 2018 بواسطة abdullah

جلاش محشي بالسجق

جلاش محشي بالسجق

مكونات جلاش محشي بالسجق

لفة الجلاش , الحشو: ,معلقة ونص زيت ,2 حبة بصل مقطعه شرائح ,1 حبة فلفل اخضر ك شرائح ,2 حبة طماطم شرائح , ملح (حسب الطعم) , فلفل , بهارات , سجق يتم قطع كل صباع إلى نصفين , الصوص الأبيض (نفس صوص البشاميل) مكوناته كالاتي:- ,معلقتين ك سمن ,معلقتين ك دقيق ,2 كوب ك حليب (حسب تماسك البشاميل) ,0.5 كوب كريمة طبخ , جبنه موتزاريلا ,رشة ملح ,رشة فلفل اسود ,مكعب مرقة , سمن سائح لتلميع وجه الجلاش

خطوات - جلاش محشي بالسجق

1 - يتم وضع الزيت على النر ثم وضع البصل لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر
2 - ثم نضع الفلفل لمدة دقيقتين مع التقليب ثم وضع السجق ثم الطماطم مع التقليب لمدة خمس دقائق ووضع التوابل ثم اطفأ النار واخرج السجق من الحشو في طبق ووضعه جانبا حتي يتم تجهيز البشاميل
3 - في اناء اخر يتم وضع السمنه ثم الدقيق مع التقليب لمدة اربع دقائق ثم وضع الحليب الدافئ عليها مع استمرار التقليب ويستحسن استخدام المضرب اليدوي ثم وضع المرقه والتوابل والجبنه مع التقليب الي ان تتماسك
4 - يتم تقطيع الجلاش شرائح طوليه
5 - تاخذ كل شريحه وتدهن بالسمن ثم يوضع عليها شريحه اخري وتدهن بالسمن بحيث يصبح هناك شريحتين من الجلاش جاهزه للحشو ومن الممكن جعلها ثلاث شرائح (أذا اردتي عدم قص الشريحه من الاطراف بعد الحشو يمكنك استخدام شريحه واحده بشكل كامل من الجلاش)
6 - يتم وضع القليل من البشاميل ع طرف الورقه ثم القليل من الحشو المجهز ثم القليل من الجبنه الموتزاريلا ثم وضع صباع السجق ويتم لفه روال الي وسط الشريحه ويتم قطعها بالسكينه ليتم استخدام النصف الاخر كشريحة جديده (اذا استخدمتي شريحه واحده من الجلاش فلا يتم قص اطرافها)
7 - في صنيه مدهون بالسمن او الزيت يتم وضع اصابع الجلاش ويتم ترك مسافه بين الصابع والاخر ثم يتم مسح وجه كل واحد منهم على حد بالقليل من البشاميل ثم وضع الجبنه الموتزاريلا فوق البشاميل (هنا يمكن استخدام الجبنه الشيدر بدل عن الموتزاريلا)
8 - يتم وضعها ف النار ع حراره متوسطه حتي يحمر الوجه.. تقدم ساخنه وبالهناء و الشفاء

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي , arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...