طريقة عمل كبة مقليه ومشوية

0 تصويتات
سُئل فبراير 7، 2018 بواسطة Eman Sayed
ازاي اعمل طريقة عمل كبة مقليه ومشوية

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه فبراير 7، 2018 بواسطة Abdullah Shalaan

طريقة عمل كبة مقليه ومشوية

طريقة عمل كبة مقليه ومشوية

مكونات طريقة عمل كبة مقليه ومشوية

برغل ناعم , هبرة (لحم احمر خال من الدهن والعروق ومفروم ناعم جدا) , سميد , ناعم , ملح , فلفل اسود مطحون , ماء حسب حاجة العجينة , لحم مفروم ناعم , للحشو , بصل مفروم , صنوبر او جوز , دهنة مع حشوة الكبة المشوية

خطوات - طريقة عمل كبة مقليه ومشوية

1 - كيلو برغل ناعم مغسول ومصفى ومنتركو يرتاح شي ساعه او ساعتين.
2 - منضفلو نصف كيلو هبرة او لحم احمر خالي من الدهن والعروق ومفروم ناعم جدا مع بصله وملح وفلفل اسود مطحون وملعقه صغيرة فليفله حمرة حرة تبع المكدوس وممكن بلاها مع فنجان شاي سميد ناعم منخلط المكونات مع بعضا ومنطحنن 2 دور بمكنة الكبه مع اضافه 1 كاسه مي بارده او 2 بالكتير.
3 - بعد الدور التاني للطحن حسب حاجة البرغل المهم العجينة تكون لاطريه كتير ولا قاسيه مندعكا منيح وبعدو منقطعا قطع متساويه ومنحشي.
4 - الحشوة بصله مفرومة ناعمة منقليا بشوية زيت وبعدو منضيف اللحم يكون شوي مدهن وبس تقرب تستوي اللحمة منضيف ملح وفلفل اسود مطحون واخر شي منضيف جوز مفروم مقلي بشويه زيت او صنوبر اذا متوفر وبصير كمان بدون مكسرات.
5 - لعمل قرص مدور منعمل كرات بحجم حبة الجوز ومنضغط عليها بين طبقتين نايلون بواسطة علبه معدن او صحن شفاف رقيق لنحصل ع شرائح دائريه رقيقه.
6 - مناخد شريحه ومنحط الحشوة وفوقا شريحة تاني ومنسكر الاطراف منيح ومنزبط شكل القرص مع غمس اليد بماء مذوب فيه ملعقه صغيرة نشاء بتمنع تشقق القرص.
7 - وقت القلي او الشوي للقلي منقلي بزيت غزير وحامي وللشوي انا عم اشوي ع سخانة الصندويش الكهربائيه.

اسئلة متعلقة

مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي , arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...